|
|
Savooiekool Met Scholfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. savooiekool fijngesneden, 50 gr. boter, 25 gr. bloem, 3 dl. visbouillon( tablet), zout, peper, 450 gr. aardappelpartjes, 500 gr. scholfilet, 75 gr. geraspte kaas, 2 el. fijngesneden peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kool in 20 gr. boter 15 min. bakken. In andere pan 30 gr. boter verhitten, bloem erdoor roeren en 2 min. bakken. Bouillon toevoegen en tot gladde saus roeren. Saus 10 min. op zacht vuur laten koken en met zout en peper op smaak brengen. Oven voorverwarmen op 200 gr. Aardappelpartjes in ruim kokend water met zout 4 min. koken en laten uitlekken. Aardappelen in schaal leggen. Kool over aardappelen verdelen. Scholfilets dubbelvouwen en op de kool leggen. 50 gr. kaas door saus roeren en kaas laten smelten. Saus over vis schenken en 25 gr. kaas erover strooien. Gerecht in midden van de oven 25 min. gratineren. Bestrooien met peterselie.
|
|
|